Stegte squash med hvidløgs marinade

Havde en squash og en rød peberfrugt liggende, så prøvede at krydre squash stykker med hvidløg og stege det på panden. Og det blev faktisk rigtig godt!

Stegte squash med hvidløgsmarinade.
1 stor squash
1 lille løg
1 rød peberfrugt
1 stor fed hvidløg
2-4 tsk oliven olie
Salt og peber

1) Squashen og perberfrugten skæres i små stykker.
2) Løg skæres i tynde strimler.
3) Hvidløget presset ud i en skål med oliven olie i. Tilsæt salt og peber og rør.
4) Squash røres sammen i skålen.
5) Lad gerne trække lidt.
6) Steges på en pande eller wok.
7) Servér med peberfrugt stykkerne i.

 

 

Jeg serverede det med kyllingestykker, som også havde været en tur på panden.